La fondue Bressane (chic et pas chère)

Comme le goulu de la blogosphère a publié hier la recette de risotto de poulet, je lui emboîte le pas pour vous faire une autre suggestion avec ce même gallinacé. 

Boycottant par conviction (non-religieuse) le cochon ; la volaille et le poisson forment la base mon alimentation protéinique.

Celles et ceux qui me connaissent un peu, savent que la Bourgogne est après la Bretagne ma région de prédilection. 

Certaines mauvaises langues vont dire que c'est à cause du vignoble. Ils n'ont pas tort, mais c'est aussi par la qualité environnementale de cette région, comprenne qui pourra...

Donc, pour en revenir à ma recette : d'une part, elle est peu chère et ne demande qu'à peine un quart d'heure pour la réalisation.

Tout d'abord les ingrédients  pour quatre personnes, évidemment si vous êtes huit vous multipliez par deux, si vous êtes douze... 

• Des escalopes de poulet 
• 2 œufs
• De le chapelure 
• Huile de tournesol
• Sel, poivre
• Diverses sauces : béarnaises, bourguignonne, poivre, mayonnaise, etc

Le procédé de cuisson est le même que pour tout autre fondue.

Découpez vos escalopes  en petits morceaux.

Battez vos œufs comme pour faire une omelette.

Enquillez vote morceau de poulet sur la fourchette, trempez-le dans votre mélange d'œuf, puis passez votre morceau de poulet dans la panure jusqu'à cuisson, salez, poivrez, saucez et le tour est joué.

Vous pouvez agrémenter cette préparation avec des pommes de terre en robe des champs.

Bon appétit les petits loups !

Pensées pour mes congénères

Salut les gens, je suis la petite chienne du vieux et en cette période de confinement, j'ai une pensée toute particulière pour mes amis les clébards qui vivent en ville. D'ordinaire, ils pouvaient renifler, chasser les piafs des parcs et pisser 15 000 fois pour marquer leurs territoires.

Depuis ce début de confinement, ils se voient dans l'obligation de faire leurs besoins naturels sur de vulgaires bitumes aseptisés des grandes villes. 

Quelle galère pour eux et tout cela parce qu'une bande de crétins ne respectent pas les consignes de confinement préconisées par les autorités sanitaires. Lesquelles autorités sanitaires, ont à mon avis de cleps, un peu de retard à l'allumage, mais je ne vais pas faire comme mon maître et critiquer à tout va l'incapacité de ce gouvernement à gérer une situation d'une urgence extrême. 

Alors, c'est vrai il râle, mais pas de trop et il est assez supportable, d'autant qu'il m'a acheté deux boîtes de Biscrok. 

Je ne vais pas vous parler des chats qu'ils soient des villes ou d'ailleurs, je ne les supporte pas, mais alors pas du tout. Malgré cela, j'imagine que cela ne doit pas être facile pour eux, quoique, ils peuvent en l'absence de voitures se balader peinard sur les boulevards, sans risquer pour leur paillasse.

Je ne vais pas voir mes amis préférés, les Belges et les Normands de Vire dans les jours qui viennent et ça m'ennuie beaucoup. On va se promettre dans les heures qui viennent de se faire une teuf d'enfer dès que tout cela sera terminé. Au programme : apéro au Biscrok, ventrée de croquettes et une balade de ouf sur notre plage préférée.

Allez, courage,  copains et copines !

Un site pour mes modestes travaux d'écriture

Comme je passe la majeure partie de mon temps à l'écriture de nouvelles, de romans et de poèmes et aussi de chansons, le site m'a semblé le meilleur outil pour rassembler tous ces menus travaux.

Vous pouvez donc me retrouver ici : 

https://www.yann-savidan.fr/

"Un piano dans les vignes" est enfin disponible au format Kindle

Ce n'est pas sans une certaine émotion que je réalise que ce qui a été, au premier jour qu'une vague idée est devenu aujourd'hui un "roman", à qui je laisse le soin maintenant de prendre son envol ; un peu comme un oiseau à qui j'ouvrirai la cage. 

Vole, petite écriture, fruit de quelques insomnies et de nombreuses rêveries...

Je ne t'abandonne pas je te laisse juste la liberté de donner autant de bonheur que j'ai eu à te créer, à celles et ceux qui voudront bien te découvrir...

"Un piano dans les vignes" genèse acte 2

Je crois que la Bourgogne est après la Bretagne, ma seconde terre d'adoption. La première fois, j'y suis allé comme un touriste lambda, hébergé dans le superbe gîte de Martine et Jacques. Très rapidement, nous sommes devenus amis, allez savoir pourquoi...et depuis de nombreuses années, les visites en plein cœur  des hautes-côtes-de Beaune, sont de plus en plus fréquentes. Et c'est de là, à écouter, à observer mon copain Jacques, que les idées  sont arrivées. Vigneron depuis toujours, il produisait, - aujourd'hui en retraite -, des crémants, des rouges, quelques rosés aussi, dignes de rivaliser avec de très nombreux grands crus. 

Nous nous promenions solitaires dans ses vignes à flanc de coteau,  il m'expliquait avec passion, la nature de la terre par rapport à une autre, m'évoquait l'ensoleillement, le gel sur une parcelle plutôt que sur une autre, les différentes périodes de taille et aussi la Saint Vincent tournante...

Il n'en fallait pas plus pour que le costarmoricain que je suis, devienne un adepte inconditionnel de cette région et  les visites à Beaune, Pommard, Vosne-Romanée (Romanée-Conti),Vougeot (Clos-de-vougeot), Gevrey-Chambertin, représentaient des myriades d'envolées poétiques suffisantes pour faire le lien avec le piano, avec Beethoven et ses sonates.

Pour le reste, c'est mon imaginaire qui fera le boulot. Il faut dire qu'en période de conception, il a été plutôt fertile le coquin...

Ainsi, après plusieurs mois d'écriture, j'ai tapé le mot FIN, avec un peu de tristesse, je dois l'avouer. Ne plus avoir ces rendez-vous quotidiens avec Vincent Millet, Anne Fischer, Chloé, Nathalya, et Hortense, allaient me manquer terriblement et c'est ce qui se produisit...

Aujourd'hui, je suis enfin prêt à les lâcher et à les faire connaître aux lecteurs potentiels. Qu'ils en fasse bon usage et qu'ils les aiment autant que moi.